উচ্চ রক্তচাপ হলে লবণ খাওয়া নিয়ে অনেকে দ্বিধা-দ্বন্দ্বে থাকেন। উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা লবণ কীভাবে খাবেন- এ নিয়ে কথা বলেছেন ডা. মো. ফারহাদ উদ্দিন। বর্তমানে তিনি জাতীয় হৃদরোগ ইনস্টিটিউট ও কার্ডিওলজি বিভাগের পরামর্শক হিসেবে কর্মরত আছেন। 

এনটিভির নিয়মিত আয়োজন স্বাস্থ্য প্রতিদিন ২৩৩৯তম পর্বে অনুষ্ঠানটি প্রচারিত হয়। 

প্রশ্ন : উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের আপনারা লবণ খেতে না করেন, অনেকের আবার কেবল কাঁচা লবণ বা টেবিল সল্ট  খাওয়া নিষেধ- এ বিষয়ে একটু বলুন?

উত্তর : আমরা বলি, আপনারা অতিরিক্ত লবণ খাবেন না। অতিরিক্ত লবণ না খাওয়া মানে হচ্ছে, আপনি আলগা লবণ খাবেন না। আপনি রান্নার তরকারিতে যেটুকু লবণ দিচ্ছেন সেটুকুই খাবেন। 

প্রশ্ন : তরকারিতে যদি বেশি দিয়ে নিই?

উত্তর : সেটাই কথা। এটাই বলতে চাচ্ছিলাম। তাই বলে ওটাতে বেশি দেবেন না। যতটুকু দরকার ততটুকু খাবেন। 

প্রশ্ন : কাঁচাভাব দূর করতে অনেকে আবার ভেজে লবণ খায়। এই বিষয়ে কী বলবেন?

উত্তর : কাঁচা লবণ আর ভাজা লবণ একই কথা। একইভাবে ক্ষতি করবে উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে; উচ্চ রক্তচাপ বাড়াবে। লবণ আপনি যেকোনো ভাবেই খান না কেন অতিরিক্ত খাবেন না। এটি এক।

দুই নম্বর হলো, লবণ সমৃদ্ধ খাবার যেগুলো আছে, যেমন নোনা ইলিশ কিংবা লবণযুক্ত পনির কিংবা টেস্টিং সল্ট এগুলো খাবেন না। টেস্টিং সল্ট জাতীয় খাবার এখন অনেক জাঙ্ক ফুডে দেওয়া হয়। এই জাতীয় খাবার এড়িয়ে যাবেন। অথবা টক খেতে যাচ্ছেন, সেটি উপকারী- এটি খেতে গিয়ে আলগা অনেকখানি লবণ খেয়ে নিলেন- এটি করলে চলবে না। এতে লাভ হচ্ছে না কিছু।