কোলেস্টেরল এক ধরনের চর্বি, যা দেহের কোষের দেয়ালে থাকে। আমরা যখন চর্বিজাতীয় খাবার খাই, তখন আমাদের যকৃতে এই কোলেস্টেরল তৈরি হয় এবং রক্ত সঞ্চালনের মাধ্যমে আমাদের দেহের সমস্ত রক্তনালিতে ছড়িয়ে পড়ে। এটির কারণে সৃষ্টি রোগে দেশের অসংখ্য মানুষ ভুগছেন। দীর্ঘায়িত উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল শরীরকে হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকির দিকে নিয়ে যায়। এমতাবস্থায় কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা খুবই জরুরি। তাই জেনে নিন কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে যেসব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে।

– রেড মিটে সাধারণত স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। এ ছাড়াও রেড মিটের চপ এবং রোস্টের মতো মাংসের রেসিপিগুলোতেও প্রচুর চর্বি পাওয়া যায়, যা উচ্চ কোলেস্টেরল রোগীদের জন্য ক্ষতিকর। তাই মাংস সম্পূর্ণরূপে না এড়িয়ে মাঝে মধ্যে খেতে পারেন।

– অতিরিক্ত ভাজাপোড়া খাবার কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে। তাই ভাজা জিনিস খেতে চাইলে এয়ার ফ্রায়ারে অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন।

– হট ডগ, সসেজ এবং বেকনের উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান থাকে। এজন্য এগুলোর পরিবর্তে টার্কি বা মুরগি থেকে তৈরি বেকন এবং সসেজ খেতে পারেন।

– বেকড খাবার যেমন- কুকি, কেক, পেস্ট্রিতে মাখনের মতো প্রচুর চর্বিযুক্ত জিনিস ব্যবহার করা হয়, যার কারণে এতে বেশি পরিমাণ কোলেস্টেরল থাকে।