নিরামিষভোজীদের হৃৎপিণ্ডের অসুখ হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। তবে শরীরের কোনো স্থানের ক্ষত শুকাতে, তা দুর্ঘটনাজনিত হোক বা সার্জারির জন্যই হোক, নিরামিষভোজীদের বেশি সময় লাগে। সম্প্রতি আমেরিকান একাডেমি অব কসমেটিক সার্জারির এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে।

স্বাস্থ্যবিষয়ক ম্যাগাজিন হেলথ অ্যান্ড নিউট্রিশনে প্রকাশ হয়েছে এই প্রতিবেদন। 

গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিরামিষভোজী, তাদের সার্জারি-পরবর্তী ক্ষত শুকাতে সময় বেশি লাগে এবং ক্ষত শুকানোর পর সেই স্থানে অনাকাঙ্ক্ষিত চিহ্ন রয়ে যায়। এর কারণ হিসেবে বলা হয় যে পুষ্টিগত ভারসাম্যহীনতার জন্য নিরামিষভোজীদের দেহে কম পরিমাণ হাইড্রোক্সি প্রোলিন তৈরি হয়। এটি ক্ষত শুকানোর জন্য আবশ্যক।