সকালের নাশতা বা ব্রেকফাস্ট আমাদের জন্য অনেক গুরুত্ব বহন করে। কেননা আমরা অনেক ক্ষণ না খেয়ে থাকার পর সকালের নাশতা যদি স্কিপ করে যাই, তাহলে আমাদের নানা রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে। আজ আমরা এ বিষয়ে একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে বিস্তারিত জানব।

এনটিভির নিয়মিত স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠান স্বাস্থ্য প্রতিদিনের একটি পর্বে এ বিষয়ে বিস্তারিত জানিয়েছেন পুষ্টিবিদ ছাঈদা লিয়াকত। তিনি বলেন, যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁরা মনে করেন যে সকালের নাশতা না খেয়ে তাঁরা ওজন কমাতে পারবেন। এটা মোটেও ঠিক নয়। কারণ, বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে সকালের নাশতা যদি স্কিপ করা হয়, তাহলে তাঁদের বিএমআর রেটটা ধীরে ধীরে কমে যায় এবং তখন দেখা যাবে যে ক্যালোরি খরচটাও কিন্তু কমে যায়। কাজেই সকালের নাশতা কোনোভাবেই স্কিপ করা যাবে না।

ছাঈদা লিয়াকত বলেন, বিভিন্ন রকম রোগ থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য অবশ্যই সকালে নাশতা খেতে হবে। কারণ, সকালের নাশতায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আমাদের বাড়ে। তাই এ দিকটি খেয়াল রেখে সকালের নাশতা অবশ্যই গ্রহণ করতে হবে। যাঁরা হৃদরোগী রয়েছেন অথবা ডায়াবেটিসের রোগী, উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন, তাঁরা যদি সকালে নাশতা ঠিকমতো না খান, তাহলে সারা দিন তাঁরা ভালো থাকতে পারবেন না। আবার দেখা যায় যে আমাদের কর্মব্যস্ত জীবনে আমরা কী করছি, হয়তো তাড়াহুড়ো করে এক কাপ চা বা একটি বিস্কুট খেয়ে বের হয়ে যাচ্ছি। এটা মোটেও উচিত নয়। কারণ, যাঁরা বাইরে কাজ করেন, তাঁদের কিন্তু... মেধাসম্পন্ন কাজ করেন যাঁরা অথবা যাঁরা কায়িক পরিশ্রম করেন, তাঁরা যদি সকালে খাবার না খান, তাহলে তাঁরা বেলা গড়ানোর সাথে সাথে ক্লান্ত হয়ে পড়বেন এবং বিভিন্ন রকম সমস্যায় তাঁরা ভুগবেন।

এ পুষ্টিবিদ আরও বলেন, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিসের রোগী যাঁরা রয়েছেন, তাঁরা অবশ্যই সকালে নাশতা খাবেন। কারণ, সকালের নাশতা স্কিপ করে গেলে রক্তের শর্করা ডায়াবেটিস রোগীদের কমে যাবে এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগী যাঁরা রয়েছেন, তাঁদের প্রেশার ফলও করতে পারে অথবা দেখা যাবে যে প্রেশারটা বেড়ে গেছে। কাজেই এ জিনিসগুলো খেয়াল করে অবশ্যই সকালে নাশতা করতে হবে।

তেমনই যাঁরা অফিসে কাজ করছেন, সকালের নাশতাটা স্কিপ করে গেলেন, বেলা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে তাঁদের কিন্তু খাবারের টেন্ডেন্সিটা বেড়ে যাবে। এতে কী করবে, তাঁরা কিন্তু অধিক পরিমাণে খাবেন। দেখা যাবে, মেজাজ খিটখিটে হয়ে যাবে, কাজেও তাঁরা মন বসাতে পারবেন না। কাজেই অবশ্যই সকালের নাশতা খেয়ে ঘর থেকে বের হতে হবে।

সকালের নাশতা না খেলে কী কী সমস্যা সৃষ্টি হয় শরীরে, তা সম্পর্কে আরও জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওতে ক্লিক করুন।