ইয়াম্মি স্বাদের বিফ ঝাল ফ্রেজি
মাঝেমধ্যে একটু ভারী খাবার খেলে মন্দ হয় না। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন ইয়াম্মি সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে সুস্বাদু বিফ ঝাল ফ্রেজি রান্না করবেন।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে বিফ ঝাল ফ্রেজির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনীম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বিফ ঝাল ফ্রেজি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. ৫০০ গ্রাম গরুর মাংস সেদ্ধ
২. পরিমাণমতো তেল
৩. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি
৪. এক চা চামচ আদা বাটা
৫. দুই চা চামচ রসুন বাটা
৬. এক চা চামচ গরম মসলার পাউডার
৭. পরিমাণমতো পানি
৮. তিন টেবিল চামচ সবুজ ক্যাপসিকাম
৯. স্বাদমতো লবণ
১০. দুই টেবিল চামচ টমেটো সস
১১. তিন টেবিল চামচ চিলি সস
১২. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি
১৩. সামান্য পরিমাণ পেঁয়াজপাতা
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি ও তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, গরম মসলার গুঁড়ো, পানি, গরুর মাংস সেদ্ধ ও লবণ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
সবশেষে টমেটো সস, চিলি সস, পেঁয়াজপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের বিফ ঝাল ফ্রেজি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন ফ্রাইড চিকেনের রেসিপি।