লাঞ্চ বা ডিনারে ভারী খাবার খাওয়ার পর অনেকে বোরহানি খেতে পছন্দ করেন। বাসায় আপনি খুব সহজে বোরহানি বানাতে পারেন। আজ আমরা জানাব, বোরহানি তৈরির সহজ উপায়।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিদ্দিকা কবীর’স রেসিপিতে বোরহানি তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বোরহানি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. আধা কেজি দই

২. কাপের চার ভাগের এক ভাগ পানি

৩. এক টেবিল চামচ চিনি

৪. এক চা চামচ সরিষা বাটা

৫. চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ আদা বাটা

৬. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

৭. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৮. চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ মরিচের গুঁড়ো

৯. চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো

১০. এক চা চামচ বিট লবণ

১১. এক চা চামচ লবণ

১২. দুই চা চামচ পুদিনা পাতা বাটা

১৩. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফেটানো দইয়ে পানি মেশান। তার পর একে একে চিনি, শুকনো মরিচের গুঁড়ো, সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, সরিষা বাটা, আদা বাটা, বিট লবণ, লবণ, পুদিনা পাতা বাটা, কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে জগে ঢেলে পরিবেশন করুন। দারুণ স্বাদের বোরহানি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।