টিক্কা বলতে আমরা বুঝি কয়লা-আগুন, অত্যন্ত ঝামেলাপূর্ণ একটি রান্না। আসলে তা নয়। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন চিকেন মালাই টিক্কা।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিঙ্গার ঝটপট ইফতার-এর একটি পর্বে চিকেন মালাই টিক্কার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অতিথি ছিলেন অভিনেত্রী, উপস্থাপক মৌসুমী মৌ। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিকেন মালাই টিক্কা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো টক দই

২. জিরার গুঁড়ো

৩. গরম মসলার গুঁড়ো

৪. ধনিয়া গুঁড়ো

৫. কাবাব মসলার গুঁড়ো

৬. আদা বাটা

৭. রসুন বাটা

৮. মরিচের গুঁড়ো

৯. লেবুর রস

১০. ফ্রেশ ক্রিম

১১. মুরগির মাংস

১২. লবণ

১৩. বাটার

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে টক দই নিন। এতে গরম মসলার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, কাবাব মসলার গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়ো, লেবুর রস, ফ্রেশ ক্রিম, মুরগির মাংস ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে টুথপিকে গেঁথে নিন।

আরেকটি পাত্রে বাটার দিন। এতে টুথপিকে গাঁথা চিকেন দিয়ে মাইক্রোওভেনে আট মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের চিকেন মালাই টিক্কা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন পেঁপের জুসের রেসিপি।