ম্যাকারনি একধরনের শুকনো পাস্তা, যা সরু টিউব আকারের। আমরা সবাই কমবেশি ম্যাকারনির সঙ্গে সুপরিচিত। ম্যাকারনি স্বাস্থ্যসম্মত খাবার। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে হোয়াইট সসে ম্যাকারনি তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান কুলসন ম্যাকারনি ক্লাসিক রেসিপি-এর একটি পর্বে হোয়াইট সসে ম্যাকারনির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী কল্পনা রহমান। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন সংগীতশিল্পী পূজা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে হোয়াইট সসে ম্যাকারনি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

২. এক টেবিল চামচ রসুন কুচি

৩. এক কাপ লং বিন

৪. ১/৪ কাপ বেবিকর্ন

৫. ১/৪ কাপ ক্যাপসিকাম

৬. ১/৪ কাপ সুইটকর্ন

৭. আধা টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৮. আধা টেবিল চামচ অরিগানো

৯. দুই টেবিল চামচ বাটার

১০. এক টেবিল চামচ ময়দা

১১. এক কাপ তরল দুধ

১২. পরিমাণমতো চ্যাডার চিজ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা রসুনের মধ্যে লং বিন, বেবিকর্ন, সুইটকর্ন, ক্যাপসিকাম, গোলমরিচের গুঁড়ো ও অরিগানো দিয়ে ভেজে নিন। অন্য ফ্রাইপ্যানে বাটার ও ময়দা দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা হলে গেলে একটু ঠাণ্ডা করে তাতে দুধ দিয়ে তৈরি করে নিন হোয়াইট সস।

তৈরি হোয়াইট সসে ভাজা সবজি ও সেদ্ধ ম্যাকারনি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার তাতে চ্যাডার চিজ, অরিগানো ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার হোয়াইট সসে ম্যাকারনি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।