এখন চলছে পবিত্র মাহে রমজান। স্বাদে ভিন্নতা আনতে আমরা প্রতিদিন ভিন্ন আইটেমের ইফতার বানাতে পারি। তেমনই একটি খাবার ‘বেকড পাস্তা’। এটি খেতেও মজাদার। এটি পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ খাবার। অনেকে হোটেল বা রেস্তোঁরা থেকে বেকড পাস্তা কিনে আনেন। কিন্তু আপনি কি জানেন, ঘরে খুব সহজে অল্প সময়ে বেকড পাস্তা রান্না করা যায়?

পবিত্র রমজান উপলক্ষে চলমান এনটিভির ‘ইতালিয়ানো মেলামাইন রমজানে পুষ্টিকর রেসিপি’ আয়োজনে ‘বেকড পাস্তা’ বানানোর রেসিপি দিয়েছেন আফিফা আক্তার লিটা আর এ খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। চলুন, দেখে নিই কীভাবে রেসিপিটি বানাবেন :

উপকরণ
১. ৫০০ গ্রাম চিকেন
২. স্বাদমতো লবণ
৩. সামান্য পরিমাণ গোলমরিচের গুঁড়ো
৪. এক চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো
৫. পরিমাণমতো তেল
৬. আধা কাপ পেঁয়াজ কিউব
৭. আধা কাপ ক্যাপসিকাম কিউব
৮. দুই টেবিল চামচ মাখন
৯. এক চা চামচ রসুনকুচি
১০. দুই চা চামচ ময়দা
১১. এক কাপ তরল দুধ
১২. এক কাপ সেদ্ধ পাস্তা
১৩. পরিমাণমতো চিজ
১৪. সামান্য পরিমাণ অরিগানো
১৫. দুই চা চামচ টমেটো কেচাপ

প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে বাটিতে চিকেন নিন। এতে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো ও লাল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এবার গরম তেলে মসলায় মাখানো চিকেন ছেড়ে ভেজে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে পেঁয়াজ কিউব ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে মাখন নিন। এতে রসুনকুচি, ময়দা ও সেদ্ধ পাস্তা দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে ভাজা চিকেন, ক্যাপসিকাম, চিজ, অরিগানো, টমেটো কেচাপ ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ১৮০ ডিগ্রিতে ১০ থেকে ১৫ মিনিট বেক করুন। ব্যস, হয়ে গেল মজাদার বেকড পাস্তা। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন আপনার পছন্দের পাস্তা। মজাদার বেকড পাস্তা সহজে তৈরি করতে ও এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।