বেগুন গুণহীন নয়। বেগুনে রয়েছে নানান পুষ্টি উপাদান। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ভিন্ন স্বাদের বেগুন মাসালা রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে বেগুন মাসালার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বেগুন মাসালা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. তিন টেবিল চামচ সরিষার তেল

২. দুই টেবিল চামচ নারকেল বাটা

৩. ১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৪. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. পরিমাণমতো পানি

৭. পরিমাণমতো বেগুন চাক

৮. এক চা চামচ রসুন কুচি

৯. এক চা চামচ আদা কুচি

১০. এক চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে সরিষার তেল দিন। বাটিতে নারকেল বাটা, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, লবণ ও পানি দিয়ে বেগুন মাখিয়ে নিন। এরপর ফ্রাইপ্যানে রসুন কুচি, আদা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, নারকেল বাটা, মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, লবণ ও মাখানো বেগুন দিয়ে ঢেকে ভাজুন।

ভাজা হয়ে গেলে তুলে পরিবেশন করুন মজাদার বেগুন মাসালা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।