বাটা মাছ খেতে পছন্দ করেন অনেকে। এটি সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ভিন্ন স্বাদের বাটা মাছের তরকারি রান্না করা যায়।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে ভিন্ন স্বাদের বাটা মাছের ঝাল ফ্রেজির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বাটা মাছের ঝাল ফ্রেজি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ সরিষার তেল

২. সামান্য হলুদের গুঁড়ো

৩. দুই চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. এক কাপ টমেটো কুচি

৬. সামান্য পানি

৭. এক কাপ ক্যাপসিকাম

৮. এক চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৯. কয়েক টুকরো বাটা মাছ

১০. এক কাপ ধনেপাতা কুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে সরিষার তেল দিন। এরপর এতে হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, লবণ, টমেটো কুচি, পানি, ক্যাপসিকাম ও কাঁচামিরচ দিয়ে রান্না করুন। এরপর বাটা মাছ, পানি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে সরিষার তেল দিয়ে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের বাটা মাছের ঝাল ফ্রেজি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।