ম্যাকারনি একধরনের শুকনো পাস্তা, যা সরু টিউব আকারের। আমরা সবাই কমবেশি ম্যাকারনির সঙ্গে সুপরিচিত। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে মজাদার ম্যাকারনি উইথ বাটার প্রন তৈরি করবেন।

স্বাস্থ্যের কথা বিবেচনায় আমরা এ রেসিপিতে অলিভ অয়েল ব্যবহার করব। আর মনে রাখা ভালো, আমরা যখন বাটার দেব, তার আগে অল্প একটু তেল দিয়ে নেব। তাহলে বাটার বার্ন হয়ে যাবে না। সরাসরি বাটার দিলে বার্ন হয়ে যায়।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান কুলসন ম্যাকারনি ক্লাসিক রেসিপি-এর একটি পর্বে ম্যাকারনি উইথ বাটার প্রনের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন জনপ্রিয় কণ্ঠশিল্পী রবি চৌধুরী। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ম্যাকারনি উইথ বাটার প্রন তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. এক চা চামচ বাটার

২. এক চা চামচ তেল

৩. দুই টেবিল চামচ রসুন কুচি

৪. এক কাপ চিংড়ি মাছ

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. এক টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

৭. এক চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৮. আধা চা চামচ চিলিফ্লেক্স

৯. পরিমাণমতো পাপড়িকা গুঁড়ো

১০. এক টেবিল চামচ লেবুর রস

১১. এক টেবিল চামচ লেবুর খোসা কুচি

১২. এক কাপ ম্যাকারনি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল ও বাটার দিন। গরম বাটারে রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা হলে চিংড়ি মাছ, লবণ, ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ, চিলিফ্লেক্স, পাপড়িকা গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিন।

ভাজা হলে চুলা বন্ধ করে লেবুর রস, লেবুর খোসা কুচি ও সেদ্ধ ম্যাকারনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ম্যাকারনি উইথ বাটার প্রন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।