নিরামিষভোজী ও অনিরামিষভোজী উভয়ের প্রিয় খাবার পনির। যাঁদের ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি রয়েছে, তাঁদের জন্য এটি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ও স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি খেতেও সুস্বাদু। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে পনির টিক্কা পাকোড়া রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে পনির টিক্কা পাকোড়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই দ্রুততম সময়ে পনির টিক্কা পাকোড়া রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো পনির

২. পরিমাণমতো ক্যাপসিকাম

৩. পরিমাণমতো পেঁয়াজ

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. পরিমাণমতো মরিচের গুঁড়ো

৬. সামান্য পনির টিক্কা মাসালা

৭. এক কাপ বেসন

৮. এক চা চামচ আদা গুঁড়ো

৯. এক চা চামচ রসুন গুঁড়ো

১০. এক চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

১১. এক চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১২. পরিমাণমতো পানি

১৩. পরিমাণমতো তেল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে স্টিকে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ ও পনির গেঁথে নিন। এতে লবণ, মরিচের গুঁড়ো, পনির টিক্কা মাসালা ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। বাটিতে বেসন নিন। এতে আদা গুঁড়ো, রসুন গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, লবণ ও পানি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ডো তৈরি করুন।

সবশেষে স্টিকগুলো ডো-তে চুবিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মুখরোচক পনির টিক্কা পাকোড়া। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।