আমাদের গ্রাম-বাংলার সবার পরিচিত ও পছন্দের খাবার নাড়ু। নাড়ু আমাদের ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে নারকেলের নাড়ু তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে নারকেলের নাড়ুর রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে নারকেলের নাড়ু তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ নারকেল

২. এক কাপ গুড়

৩. সামান্য পরিমাণ গুঁড়ো দুধ

৪. পরিমাণমতো পানি

৫. আধা কাপ মাওয়া

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে কোরানো নারকেল ও গুঁড় দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। এতে গুঁড়ো দুধ ও পানি মিশিয়ে নিন। এরপর বাটিতে রেখে ঠাণ্ডা করুন।

এবার মাওয়া মিশিয়ে নাড়ু বানিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার নারকেলের নাড়ু। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।