মাছ ভুনা সবার প্রিয় খাবার। গরম ভাতের সঙ্গে মাছ ভুনা খেতে অসাধারণ। প্রতিদিন একই রকম মাছের তরকারি খেতে বিরক্ত লাগে। তাই রান্নাতে দরকার ভিন্ন কৌশল, যা ছোট-বড় সবার ভালো লাগবে। চলুন, দেরি না করে জেনে নিই সুস্বাদু শোল মাছ ভুনার রেসিপিটি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে শোল মাছ ভুনার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে শোল মাছ ভুনা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. চার টেবিল চামচ তেল

২. আধা কাপ পেঁয়াজকুচি

৩. এক টেবিল চামচ আদা বাটা

৪. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৫. পরিমাণমতো পানি

৬. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৭. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

৮. পরিমাণমতো লবণ

৯. ৫০০ গ্রাম শোল মাছ

১০. এক টেবিল চামচ নারকেল বাটা

১১. চারটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে আদা বাটা, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, পানি, লবণ ও শোল মাছ দিয়ে ঢেকে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে এলে নারকেল বাটা ও কাঁচামরিচ দিয়ে আবারও ঢেকে দিন। রান্না হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নারকেল দিয়ে শোল মাছ ভুনা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।