মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করে অনেকেরই। পুষ্টিগুণ বজায় রেখেও তৈরি করা যায় মজাদার ও সুস্বাদু খাবার। তেমনই একটি রেসিপি ম্যাকারনি রায়তা। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ম্যাকারনি রায়তা তৈরি করবেন।

রায়তা সাধারণত শসা ও বুন্দিয়া দিয়ে তৈরি করা হয়। আমরা আজ একটু ভিন্নভাবে রান্না করব আর সেটা ম্যাকারনি দিয়ে। আমরা ম্যাকারনি হালকা ভেজে করে নেব।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান কুলসন ম্যাকারনি ক্লাসিক রেসিপি-এর একটি পর্বে ম্যাকারনি রায়তার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন জনপ্রিয় কণ্ঠশিল্পী কর্ণিয়া। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ম্যাকারনি রায়তা তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. এক কাপ সেদ্ধ চিকেন কিমা

২. এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

৩. আধা কাপ ম্যাকারনি

৪. এক টেবিল চামচ বাটার

৫. এক টেবিল চামচ রসুন কুচি

৬. আধা চা চামচ চিলি ফ্লেক্স

৭. এক কাপ টক দই

৮. স্বাদমতো লবণ

৯. এক কাপ টমেটো সস

১০. এক কাপ শসা কুচি

১১. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে সেদ্ধ চিকেন কিমা ম্যাকারনির মধ্যে পুর আকারে দিয়ে ভেজে নিন। অন্য চুলায় ফ্রাইপ্যানে বাটার দিন। গরম বাটারে রসুন কুচি ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ভেজে নিন।

এবার একটি পাত্রে টক দই, লবণ, টমেটো কুচি, শসা কুচি ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে রায়তা তৈরি করে নিন। ভাজা ম্যাকারনির উপর তৈরি রায়তা ও ভাজা রসুন কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ম্যাকারনি রায়তা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।