মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। প্রায় সবার ঘরেই ফ্রিজে মুরগির মাংস থাকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে চিকেন উইংস রান্না করবেন।

চিকেন উইংস বাচ্চারা বেশি খেতে পছন্দ করে। বড়রাও খেতে পারেন। এতে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে। প্রতিদিন আমাদের পাতে প্রোটিনজাতীয় খাবার রাখা উচিত, সেটা মাছ হতে পারে, মুরগির মাংস হতে পারে, গরুর মাংস হতে পারে। আর প্রতিদিন সকালে ডিম তো থাকতেই হবে।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে চিকেন উইংসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিকেন উইংস রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক টেবিল চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো

২. এক চা চামচ পেঁয়াজ কিমা

৩. আধা টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কিমা

৪. এক টেবিল চামচ চিনি

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. পরিমাণমতো তেল

৭. তিনটি চিকেন উইংস

৮. দুই টেবিল চামচ লেবুর রস

৯. এক টেবিল চামচ সয়া সস

১০. দুই টেবিল চামচ চিলি সস

১১. তিন টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ

১২. দুই চা চামচ পেঁয়াজ কুচি

১৩. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, পেঁয়াজ কিমা, কাঁচামরিচ কিমা, চিনি, লবণ, চিকের উইংস, লেবুর রস ও সয়া সস দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে মসলায় মাখানো মুরগির মাংসগুলো ছেড়ে ভাজতে থাকুন।

ভাজা হলে চিলি সস, টমেটো কেচাপ ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন উইংস। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।