মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। মুরগির মাংস দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানা পদের চিকেন।

হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যসম্মত সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে থানকুকি থাক রান্না করবেন। এ রেসিপি বাচ্চাদের খুব পছন্দের।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে ভিন্ন স্বাদের থানকুকি থাকের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে থানকুকি থাক রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. কয়েক টুকরো মুরগির রান

৩. একটি ডিম

৪. এক চা চামচ আদা-রসুন বাটা

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. পরিমাণমতো ময়দা

৭. পরিমাণমতো শুকনো মরিচ

৮. আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি

৯. দুটি এলাচ

১০. এক টুকরো দারুচিনি

১১. আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

১২. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

১৩. পরিমাণমতো পানি

১৪. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১৫. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১৬. দুই টেবিল চামচ টমেটো সস

১৭. দু-তিনটি কাঁচামরিচ

১৮. এক কাপ ধনেপাতা কুচি

১৯. পরিমাণমতো ভাজা তিল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। বাটিতে মুরগির রান, ডিম, লবণ ও ময়দা দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে তুলে নিন।

আবার অন্য ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, এলাচ, দারুচিনি, লবণ, গরম মসলার গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, পানি, জিরার গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। এরপর টমেটো সস, ভাজা মাংস, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা কুচি, জিরার গুঁড়ো ও ভাজা তিল দিয়ে নেড়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের থানকুকি থাক। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।