এখন বাজারে ঢুঁ মারলেই মিলবে তাজা চিচিঙ্গা। চিচিঙ্গা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ সবজি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে দারুণ স্বাদের ডিম চিচিঙ্গা ঝুরা রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে ডিম চিচিঙ্গা ঝুরার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ডিম চিচিঙ্গা ঝুরা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক টেবিল চামচ তেল

২. আধা কাপ পেঁয়াজকুচি

৩. দুটি কাঁচামরিচ

৪. আধা চা চামচ আদা বাটা

৫. আধা চা চামচ রসুন বাটা

৬. আধা কাপ চিচিঙ্গা

৭. পরিমাণমতো লবণ

৮. আধা কাপ মসুর ডাল

৯. পরিমাণমতো পানি

১০. একটি ডিম

১১. আধা চা চামচ ঘি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচ, আদা বাটা, রসুন বাটা, চিচিঙ্গা, লবণ, মসুর ডাল এবং পানি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন রাখুন। এবার ডিম ফেটে লবণ মিশিয়ে তাতে অল্প অল্প করে দিন এবং ভালো করে নাড়ুন। রান্না হয়ে গেলে ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডিম চিচিঙ্গা ঝুরা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।