এখন চলছে পবিত্র মাহে রমজান। সারা দিন রোজা রাখার পর আমাদের স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে। ইফতারি বা সেহরিতে অনেকের পছন্দ জাফরানি জর্দা। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে জাফরানি জর্দা রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিঙ্গার ঝটপট ইফতার-এর একটি পর্বে জাফরানি জর্দার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অতিথি ছিলেন তরুণ প্রজন্মের জনপ্রিয় কণ্ঠশিল্পী জাকিয়া সুলতানা কর্ণিয়া। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে জাফরানি জর্দা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পোলাও চাল

২. ফুড কালার

৩. গোলাপজল

৪. জাফরান

৫. কাজুবাদাম

৬. পানি

৭. তেজপাতা

৮. এলাচ

৯. দারুচিনি

১০. লবঙ্গ

১১. কিসমিস

১২. মোরব্বা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে পোলাওয়ের চাল নিন। এতে ফুড কালার, গোলাপজলে ভেজানো জাফরান, পানি, কাজুবাদাম, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, কিসমিস ও মোরব্বা মাইক্রোওভেনে দিয়ে চার মিনিট রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের জাফরানি জর্দা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন ক্রিসপি স্যান্ডউইচের রেসিপি।