প্রতিদিন একই রকম খাবার খেতে আমাদের ভালো লাগে না। আর রান্নাঘরে যা সচরাচর থাকে, সেই উপকরণ দিয়ে যদি একটু ভিন্ন কিছু করা যায়, তাহলে কিন্তু বেশ ভালো হয়। আজ আমরা জানাব, কীভাবে জাফরানি মুরগি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে জাফরানি মুরগির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, তৈরিও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে জাফরানি মুরগি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ১/৪ কাপ তেল

২. আধা কাপ পেঁয়াজকুচি

৩. ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস

৪. এক চা চামচ আদা বাটা

৫. এক চা চামচ রসুন বাটা

৬. এক চা চামচ জিরা বাটা

৭. দুই চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৮. পরিমাণমতো লবণ

৯. দুই টেবিল চামচ কাজুবাদাম বাটা

১০. চার টুকরো সাদা এলাচ

১১. তিন টুকরো দারুচিনি

১২. আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

১৩. এক টেবিল চামচ মালাই

১৪. এক চা চামচ চিনি

১৫. দুই চা চামচ গোলাপজলে ভেজানো জাফরান

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার মুরগির মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, লবণ, কাজুবাদাম বাটা, সাদা এলাচ, দারুচিনি, গরম মসলার গুঁড়ো ও পানি দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।

রান্না হয়ে এলে মালাই, চিনি এবং গোলাপজলে ভেজানো জাফরান দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার জাফরানি মুরগি। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।