গরুর মাংস খেতে অনেকে পছন্দ করেন। এটি সুস্বাদু ও মুখরোচক। অনেকে অবশ্য ডাক্তারের নিষেধের কারণে খেতে পারেন না। গরুর মাংসপ্রিয় ভোজনরসিকদের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি গরুর মাংসের তেহারি। খেলে মুখে লেগে থাকবে।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিঙ্গার ঝটপট ইফতার-এর একটি পর্বে গরুর মাংসের তেহারির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অতিথি ছিলেন চিত্রনায়িকা শিরিন শিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে গরুর মাংসের তেহারি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. গরুর মাংস

২. টক দই

৩. আদা বাটা

৪. গরম মসলার গুঁড়ো

৫. জিরার গুঁড়ো

৬. ঘি

৭. মরিচের গুঁড়ো

৮. পেঁয়াজ বেরেস্তা

৯. কাঠবাদাম কুচি

১০. দারুচিনি

১১. এলাচ

১২. লবঙ্গ

১৩. তেজপাতা

১৪. চাল

১৫. আলু বোখারা

১৬. কাঁচামরিচ

১৭. পানি

১৮. লবণ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে গরুর মাংস নিন। এতে টক দই দিয়ে মেরিনেট করুন। আরেকটি পাত্রে মেরিনেট করা মাংস নিন। এতে আদা বাটা, গরম মসলার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, ঘি, মরিচের গুঁড়ো, পেঁয়াজ বেরেস্তা, কাঠবাদাম কুচি, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা, চাল, আলু বোখারা, কাঁচামরিচ, পানি ও লবণ দিয়ে মাইক্রোওভেনে দশ মিনিট রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের গরুর মাংসের তেহারি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন ব্লেন্ডারে হেলদি ড্রিঙ্কসের রেসিপি।