ইফতার খাবার পরে অনেকেরই মিষ্টি খেতে ইচ্ছা করে। এ ক্ষেত্রে বাসায় বানানো মিষ্টি জাতীয় খাবার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর। একই ধরণের কিছু না বানিয়ে এবার ইফতারেতে রাখুন ‘সাবুদানার ক্ষীর’। এটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। ডেজার্ট হিসেবে এটি যেকোনো উৎসবের জন্য উপযুক্ত।

 উপকরণ :

·সাবুদানা ১/৪ কাপ

·চিনি ৪ টেবিল চামচ

·দুধ ১ কাপ

·এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ

·ড্রাই ফ্রুটস ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

• প্রথমে সাবুদানা ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
• এরপর পানি সহ সাবুদানা চুলায় দিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে সাবুদানা মুক্তার মত ভেসে উঠবে। এরপর এগুলো ফুলে উঠতে শুরু করবে। সাবুদানা সিদ্ধ হতে কম থেকে মাঝারি আঁচে প্রায় ৫ থেকে ৬ মিনিট সময় নেবে।
•  এরপর এতে দুধ, চিনি এবং এলাচ গুঁড়া যোগ করুন। দুধ ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
•  ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর ড্রাই ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সাবুদানার ক্ষীর।