কবুতরের মাংস খুব সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় অল্প সময়ে কবুতরের মাংস ভুনা করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে কবুতরের মাংস ভুনার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই অল্প সময়ে কবুতরের মাংস ভুনা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুটি কবুতর

২. দুই কাপ পেঁয়াজ ফালি

৩. ১০ কোয়া রসুন

৪. এক চা চামচ আদা বাটা

৫. এক চা চামচ রসুন বাটা

৬. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৭. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৮. এক চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

৯. এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১০. তিন-চারটা এলাচ

১১. দুই টুকরো দারুচিনি

১২. দুটি তেজপাতা

১৩. এক টেবিল চামচ ঘি

১৪. কোয়ার্টার কাপ তেল

১৫. স্বাদমতো লবণ

১৬. পরিমাণমতো পানি

প্রস্তুত প্রণালি

ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে। কষানো মসলাতে একটু পানি দিন। তার পর আস্ত গরম মসলা, তেজপাতা, এলাচ দিন। কবুতরের মাংস দিয়ে কষিয়ে নিন।

আরেকটি পাত্রে এক চা চামচ ঘি দিন এবং তার সাথে সামান্য তেল দিন। এর মধ্যে পেঁয়াজ ফালি ও আস্ত রসুনের কোয়া দিন। নরম হলে মাংসের মধ্যে দিয়ে কষান। এবার পরিমাণমতো লবণ দিন। তার পর সেদ্ধ হয়ে গেলে ঝোল শুকিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কবুতরের মাংসের ভুনা। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।