সাগু বা সাবুদানা নামটির সাথে আমরা সবাই মোটামুটি পরিচিত। শিশু ও রোগীদের খাবার হিসেবে সাগু ব্যবহৃত হলেও, বর্তমানে বিভিন্ন মজাদার রেসিপি তৈরিতে এই উপাদানটি ব্যবহৃত হয়, তেমনি একটি রেসিপি হলো- ‘সাগুর ফল বাহার’। ফল খাওয়াটা ছোট বড় সকলের ক্ষেত্রেই উপকারী। তাই আজ আমরা জানাব বাসায় বিভিন্ন প্রকার ফল দিয়ে কীভাবে সহজে  ‘সাগুর ফল বাহার’ তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে'স কিচেনের একটি পর্বে ‘সাগুর ফল বাহার’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রেজোয়ানা করিম সারা। অনুষ্ঠানটি পরিচালনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ‘সাগুর ফল বাহার’ তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

সাগুদানা
পানি 
তরল দুধ ২৫০ গ্রাম
চিনি ১/২ কাপ
কাস্টার্ড পাউডার এক টেবিল চামচ
আমের কুচি পরিমাণ মতো
আনার দানা দুই টেবিল চামচ
আঙুর কুচি তিন টেবিল চামচ
বাদাম কুচি দুই টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে পানি দিন। এরপর ভেজানো সাগুদানা, তরল দুধ, চিনি ও পানিতে গোলানো কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন।

এরপর রান্না হয়ে গেলে গ্লাসে ঢেলে আমের কুচি, আনার দানা, আঙ্গুর কুচি ও বাদাম কুচি দিয়ে ভালোভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের সাগুর ফল বাহার।