মুরগির মাংস খেতে খুবই সুস্বাদু। অনেকে মুরগির মাংসের ঝোল, ভুনা নিয়মিত খেয়ে থাকেন। কিন্তু মুরগির মাংসের ভর্তা শুনেই জিভে পানি এসে যায়। তাই আজ আমরা জানাব, খাবারে বৈচিত্র্য আনার জন্য কীভাবে বাসায় সহজে  ‘মুরগির মাংসের ভর্তা’ তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে'স কিচেনের একটি পর্বে ‘মুরগির মাংসের ভর্তা’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রেজোয়ানা করিম সারা। অনুষ্ঠানটি পরিচালনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ‘নারিকেলি মুরগি’ তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

সেদ্ধ মুরগির মাংস ৪০০ গ্রাম
তেল পরিমাণ মতো
আদা এক টুকরা
রসুন কোয়া ১০-১২টি
কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
পেঁয়াজ কুচি চার টেবিল চামচ
পানি পরিমাণ মতো
লবণ স্বাদ মতো
লেবুর রস পরিমাণ মতো
গোল মরিচের গুঁড়া সামান্য পরিমাণ
জিরার গুঁড়া এক চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিতে হবে। এরপর আদা, রসুন কোয়া ও কাঁচামরিচ দিয়ে হালকা ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে ব্লেন্ডারে দিন। এরপর তেল, পেঁয়াজ কুচি ও পানি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। একটি পাত্রে সেদ্ধ মুরগির মাংস নিন। 

এরপর পেঁয়াজ কুচি, তেল, লবণ, ব্লেন্ড করা মসলা, লেবুর রস, গোল মরিচের গুঁড়া ও জিরার গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ভর্তা বানিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মুরগির মাংসের ভর্তা।