কেক খেতে ছোটবড় সবাই পছন্দ করে। আর কেকটি যদি হয় বাসায় সাস্থ্যসম্মতভাবে বানানো, তাহলে তো কোনো কথায় নেই। ইদানিং ময়েস্ট কেক বহুল প্রচলিত। তাই বাসায় অতি সহজেই বানিয়ে ফেলুন চকলেট ময়েস্ট কেক।

উপকরণ 

ময়দা এক কাপ

বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ

কোকো পাউডার ১/৩ কাপ 

সাদা তেল ১/৩ কাপ

ডিম তিনটি

চিনি ১/২ কাপ

কফি এক চা চামচ 

ভ্যানিলা এসেন্স এক চা চামচ 

লিকুইড দুধ ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালি

মিক্সিং বোলে চালনির সাহায্যে ময়দা, কোকো পাওডার, বেকিং সোডা দিয়ে চেলে নিতে হবে। এরপর অন্য একটি বোলে তিনটি ডিম ও চিনি দিয়ে বিট করে নিতে হবে। এরপর ভ্যানিলা এসেন্স, লিকুইড দুধ ও তেল দিয়ে মিক্স করুন।

এবার আগের মিক্স করে রাখা ড্রাই মিক্সগুলোর সঙ্গে ডিমের মিক্স মিশিয়ে নিতে হবে আঠালো মিক্সার হওয়া পর্যন্ত। একটি বাটিতে ফুটন্ত গরম পানি নিয়ে এক চা চামচ কফি গুলিয়ে মিক্সের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

একটি কেকের মোল্ডে কাগজ বিছিয়ে তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। তারপর কেকের ব্যাটারটা ঢেলে দিতে হবে। অন্যদিকে চুলায় একটি হাড়ি দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে ১০ মিনিটের মতো প্রি হিট করতে হবে। এরপর কেকটা বসিয়ে দিয়ে এক ঘণ্টা রাখতে হবে। মাঝে ১/২ বার ঢাকনা খুলে টুথপিক দিয়ে চেক করে নিতে হবে। কেক হয়ে এলে নামিয়ে ডিমোল্ড করে পরিবেশন করুন।