রেস্টুরেন্টে সাইড ডিশ হিসেবে অনেকের পছন্দের শীর্ষে থাকে স্পাইসি চিকেন উইংস। এটি খেতে বেশ মজাদার। আপনিও চাইলে বিকেলের নাস্তায় এই খাবারটি বানাতে পারেন। এটি রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগবে না। হাতের কাছে থাকা মশলা দিয়ে এই স্বুসাদু খাবারটি বানাতে পারবেন।

উপকরণ

মুরগির পাখনা- ২৫০ গ্রাম

আদা বাটা- ১/২ চা চামচ

রসুন বাটা- ১/৪ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

ধনিয়াপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ

টমেটো কেচাপ- ১/২ টেবিল চামচ

টমেটো পিউরি- ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস- ১ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

চিলি সস- ১ টেবিল চামচ

গোল মরিচ- সামান্য

অলিভ অয়েল- ১ টেবিল চামচ

টক দই- ১ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদমতো

জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

তেল- পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালি

একটি বাটিতে মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস, লবণ, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, টমেটো পিউরি, ধনিয়াপাতা কুচি, চিলিসস, টমেটো কেচাপ, অলিভ অয়েল দিয়ে মেখে সস বানিয়ে নিন।

এবার অন্য একটি পাত্রে মুরগির পাখনা নিয়ে নিন। তার মধ্যে টকদই, লবণ, গোলমরিচ ও বানিয়ে রাখা সস দিয়ে মেরিনেট করে নিন।

এবার ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নিন। এতে মেরিনেট করে রাখা মুরগির পাখনা দিয়ে ভাজতে থাকুন।

ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এরপর পেঁয়াজ কিউব, আদা কুচি, কাঁচা মরিচ, ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন স্পাইসি চিকেন উইংস।