আজকের রেসিপির নাম চিকেন তন্দুরি রোস্ট। এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিদ্দিকা কবীরস রেসিপির ২৫২তম পর্বের অতিথি বিনা এই রেসিপিটি দিয়েছেন। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগছে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন তন্দুরি রোস্ট। 

উপকরণ : মুররি একটি, টকদই আধা কাপ, তন্দুরি মসলা তিন চা চামচ, আদা বাটা দেড় চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, ঘি দুই টেবিল চামচ, তেল এক কাপ, চিনি এক চা চামচ, চিনাবাদাম বাটা দুই চা চামচ, লেটুস পাতা চার-পাঁচটি, টমেটো দুটি ও লবণ স্বাদমতো।  

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি বড় বাটিতে আস্ত মুরগি নিয়ে তাতে আধা কাপ টকদই, সমপরিমাণ আদা, রসুন ও পেঁয়াজ বাটা, তন্দুরি মসলা ভালোভাবে মাখিয়ে তিন থেকে চার ঘণ্টা মেরিনেট করুন। এবার একটি কড়াইয়ে গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে তাতে মেরিনেট করা মুরগিটি দিয়ে দিন। অল্প আঁচে মুরগিটিকে উল্টিয়ে ২০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। এরপর বাদাম বাটা একটু পানির সঙ্গে মিশিয়ে এতে দিয়ে দিন। লেবুর রস ও ঘি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে সার্ভিং ডিশে তুলে নিন। পেঁয়াজ বেরেস্তা, লেটুস পাতা ও টমেটো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার চিকেন তন্দুরি রোস্ট।    

বাড়িতে মেহমান এলে এই ডিশটি আপনি পরিবেশন করতে পারেন। মেইন ডিশের সঙ্গে চিকেন তন্দুরি রোস্ট পছন্দ হবে সবারই। অবশ্য এর সঙ্গে পোলাও বা নানরুটি তো রাখতেই হবে, তাই না?