আজকের রেসিপির নাম চিংড়ি শুঁটকি ভুনা। এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিদ্দিকা কবীর'স রেসেপির ২৫৩ তম পর্বের অতিথি র‍্যাম্প মডেল সুজন এই রেসিপিটি দিয়েছেন। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগছে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন চিংড়ি শুঁটকি ভুনা। 

উপকরণ 

চিংড়ি শুঁটকি ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, রসুন কুচি ছয় কোয়া, কাঁচামরিচ ফালি চার-পাঁচটি, তেল ১/২(আধা) কাপ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক টেবিল চামচ, ধনিয়া পাতা কুচি এক চা চামচ, সরিষার তেল পরিমাণ মতো এবং লবণ স্বাদমতো। 

প্রস্তুত প্রণালি 

প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি একটু ভেজে তাতে শুঁটকিগুলো দিয়ে আরেকটু ভেজে নিন। এরপর এতে স্বাদমতো লবণ, আরেকটু তেল, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এরপর এতে ধনিয়াপাতা কুচি ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে আরকটু ভেজে পরিবেশন পাত্রে তুলে নিন। এর ওপর ধনিয়াপাতা কুচি ও কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি শুঁটকি ভুনা।