কমবেশি সবাই ডিমের হালুয়া খেতে পছন্দ করেন। বিশেষ করে বাচ্চাদের কাছে এই খাবার খুব প্রিয়। আপনি অবশ্য চাইলে বাসাতেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ডিমের হালুয়া। চলুন, দেখে নিই ঝটপট ডিমের হালুয়া তৈরির কৌশল।

উপকরণ

১. ডিম (চারটি)

২. দুধ (এক কাপ)

৩. ঘি (০.৫ কাপ)

৪. চিনি (এক)

৫. এলাচ (তিনটি)

৬. দারুচিনি (দুটি)

৭. কাজু ও পেস্তাবাদাম

প্রস্তুত প্রণালি

একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে এলাচ ও দারুচিনি দিন। এরপর দুধ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। অন্য একটি বাটিতে ডিম ও চিনি খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার হালকা বলক আসা দুধের মধ্যে মিশ্রণটি দিয়ে খুব দ্রুত নাড়াচাড়া করুন। চুলার আঁচ একটু কমিয়ে রাখুন এবং অনবরত নাড়তে থাকুন। যখন ডিম ও দুধের মিশ্রণটি বুন্দিয়ার মতো দানাদানা ও ঝরঝরে হবে, তখন নামিয়ে নিন। এরপর কাজু ও পেস্তাবাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন।