ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করেন না, এমন বাঙালি মেলা ভার। বাঙালির পাতে ইলিশ মাছ উঠলে তার স্বাদ-গন্ধ যেন মন ভরিয়ে দেয়। ইলিশ দিয়ে বিভিন্ন পদ রান্না করা যায়। আজ আমরা জানব, কীভাবে লাউপাতায় ইলিশ পাতুরি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে লাউপাতায় ইলিশ পাতুরির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। এতে উপকরণও লাগে কম, রান্নাও হয় দ্রুত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে লাউপাতায় ইলিশ পাতুরি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ পেঁয়াজকুচি

২. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচকুচি

৩. অল্প পরিমাণ সরিষার তেল

৪. পাঁচ টুকরো ইলিশ মাছ

৫. দুই টেবিল চামচ লেবুর রস

৬. পাঁচটি লাউপাতা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তাতে পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচকুচি ও লবণ দিয়ে ভেজে নরম করে নামিয়ে চটকিয়ে নিন। তার পর ইলিশ মাছের টুকরোগুলো মাখিয়ে লাউপাতায় দিয়ে ভাঁজ করুন। ভাঁজ করা মাছগুলো ভাপে দিয়ে এক ঘণ্টা পরে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার লাউপাতায় ইলিশ পাতুরি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।