সহজ উপকরণ দিয়ে স্বাস্থ্যকর আলুর লাড্ডু
অনেকে লাড্ডু খেতে পছন্দ করেন। আপনি চাইলে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে আলুর লাড্ডু তৈরি করবেন।
এটি খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার। বাচ্চাদের এ লাড্ডু টিফিনে দিতে পারেন। এতে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকবে এবং অল্পতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাবে।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে আলুর লাড্ডুর রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে আলুর লাড্ডু রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. পরিমাণমতো ঘি
২. এক কাপ আলু
৩. এক কাপ নারকেল পেস্ট
৪. আধা কাপ চিনি
৫. এক টেবিল চামচ এলাচ গুঁড়ো
৬. পরিমাণমতো গুঁড়ো দুধ
৭. তিন টেবিল চামচ কেওড়া জল
৮. পরিমাণমতো বাদাম
৯. ছয়-সাতটি এলাচ
১০. সামান্য পরিমাণ কিসমিস
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে আলু, নারকেল পেস্ট, চিনি ও এলাচের গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার গুঁড়ো দুধ, বাদাম, এলাচ ও কিসমিস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ রান্না করে একটি বাটিতে নামিয়ে নিন।
এবার অন্য একটি পাত্রে ঘি, গুঁড়ো দুধ ও কেওড়া জল দিয়ে মাওয়া তৈরি করুন। সবশেষে হাতে ঘি মাখিয়ে লাড্ডু আকারে বানিয়ে মাওয়ায় জড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের আলুর লাড্ডু। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।