সব বয়সী মানুষের পছন্দের গাজরের সন্দেশ
গাজরের সন্দেশ তৈরি করা খুব সহজ। হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায়। সব বয়সী মানুষের পছন্দের খাবার গাজরের সন্দেশ। আমাদের বাঙালিদের যে কোনও দাওয়াত খাওয়ার পরে একটু মিষ্টিমুখ না করলে চলে না। তো চলুন, আজ আমরা জানাব কীভাবে সহজে বাসায় তৈরি করবেন গাজরের সন্দেশ।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে গাজরের সন্দেশের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই গাজরের সন্দেশ তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. কনডেন্স মিল্ক
২. গাজর
৩. বাদাম
৪. ঘি
৫. গুঁড়ো দুধ
৬. এলাচ গুঁড়ো
৭. ভিনেগার
৮. পানি
৯. চিনি
১০. ছানা
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তিন টেবিল চামচ ঘি দিয়ে গ্রেট করে রাখা গাজর হালকা আঁচে ভেজে নিন। এবার এর মধ্যে দুই টেবিল চামচ কনডেন্স মিল্ক, আধা কাপ চিনি, সামান্য এলাচ গুঁড়ো দিয়ে শুকিয়ে এলে নামিয়ে রাখুন।
এবার আরেকটি প্যানে দুই টেবিল চামচ ঘি দিয়ে এর মধ্যে ছানা, সামান্য এলাচ গুঁড়ো, আধা কাপ চিনি, এক চা চামচ গুঁড়ো দুধ দিয়ে আস্তে আস্তে নেড়ে শুকিয়ে এলে নামিয়ে রাখুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল গাজরের সন্দেশ। এবার সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।