যেভাবে কাটা মসলায় গরুর মাংস রান্না করবেন
গরুর মাংস খেতে অনেকে পছন্দ করেন। এটি সুস্বাদু ও মুখরোচক। গরুর মাংসপ্রিয় ভোজনরসিকদের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি কাটা মসলায় মাংস।
তবে যাঁদের হার্টের সমস্যা আছে, তাঁদের জন্য একটু ভিন্ন ভাবে রান্না করা জরুরি। গরম পানি করে মাংসে দিয়ে সেই পানি ফেলে দিলে চর্বি অনেকটাই কমে যায়।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে কাটা মসলায় গরুর মাংস রান্নার প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে কাটা মসলায় গরুর মাংস রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. আধা কেজি গরুর মাংস
২. দুই কাপ পেঁয়াজকুচি
৩. ১/৪ কাপ শুকনো মরিচকুচি
৪. আধা কাপ রসুনকুচি
৫. আধা কাপ আদাকুচি
৬. তিনটি দারুচিনি টুকরো
৭. ছয়টি এলাচ
৮. দুটি তেজপাতা
৯. স্বাদমতো লবণ
১০. আধা কাপ তেল
১১. এক কাপ পানি
১২. আধা চা চামচ চিনি
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে সসপ্যানে গরুর মাংস নিন। এর পর পেঁয়াজকুচি, শুকনো মরিচ, রসুনকুচি, আদাকুচি, দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা, লবণ, তেল ও পানি দিয়ে অল্প আঁচে ৩০ মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে চিনি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কাটা মসলার মাংস। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।