বাদামি বিফ কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি
কাবাব খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। পুরান ঢাকায় বাহারি সব কাবাব পাওয়া যায়। হোটেল বা রেস্তোরাঁয় না গিয়ে আপনি ঘরেও তৈরি করতে পারেন মজাদার ও স্বাস্থ্যসম্মত কাবাব। আজ আমরা জেনে নেব কীভাবে ঘরে তৈরি করবেন বাদামি বিফ কাবাব।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক এক আয়োজনে বাদামি বিফ কাবাব তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মাসুম আহমেদ। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বাদামি বিফ কাবাব রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. এক কাপ গরুর মাংসের কিমা
২. এক টেবিল চামচ রসুন বাটা
৩. এক চা চামচ কাবাব মসলা
৪. এক টেবিল চামচ আদা বাটা
৫. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা
৬. তিন টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি
৭. দুই চা চামচ পুদিনাপাতাকুচি
৮. স্বাদমতো লবণ
৯. একটি ডিম
১০. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি
১১. পরিমাণমতো তেল
১২. দুই পিস পাউরুটি
১৩. এক কাপ বাদামকুচি
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে বাটিতে গরুর মাংসের কিমা, রসুন বাটা, কাবাব মসলা, আদা বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, ধনেপাতাকুচি, পুদিনাপাতাকুচি, লবণ, ডিম, পেঁয়াজকুচি ও তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এবার মসলায় মাখানো মাংসের কিমা গোলাকার করে বাদামকুচি জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন।
ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বাদামি বিফ কাবাব। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিতে পারেন মাটন ল্যাম রেসিপিও।