তেল ছাড়াই রাঁধুন চিকেন রোস্ট
চিকেন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। চিকেন দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানা পদের চিকেন। স্বাস্থ্যের কথা ভেবে অনেকে তেল খান না। আজ আমরা জানাব, কীভাবে তেল ছাড়া চিকেন রোস্ট রান্না করবেন।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘এক্সপার্ট টুডেস কিচেন’-এর একটি পর্বে তেল ছাড়া চিকেন রোস্টের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই তেল ছাড়া চিকেন রোস্ট তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. ৫০০ গ্রাম চিকেন
২. এক কাপ টক দই
৩. পরিমাণমতো পানি
৪. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা
৫. দুই চা চামচ রসুন বাটা
৬. এক টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়ো
৭. দুই টেবিল চামচ কাঠবাদাম বাটা
৮. স্বাদমতো লবণ
৯. পরিমাণমতো পেঁয়াজ বেরেস্তা
১০. দুই টেবিল চামচ কাঠবাদামকুচি
১১. এক কাপ তরল দুধ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে পানি দিন। এতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, গরম মসলার গুঁড়ো, কাঠবাদাম বাটা, লবণ ও পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে কষান। বাটিতে মুরগির মাংস, টক দই, পেঁয়াজ বেরেস্তা ও কাঠবাদামকুচি দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করুন।
এবার মেরিনেট করা মুরগির মাংস ফ্রাইপ্যানে ঢেলে দিন। এতে তরল দুধ দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার অয়েল ফ্রি চিকেন রোস্ট। দারুণ স্বাদের অয়েল ফ্রি চিকেন রোস্ট সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।