প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে আমাদের একঘেয়ে লাগে। তাই রান্নায় নিরীক্ষা জরুরি। আজ আমরা জানাব আপনার হাতের কাছের উপকরণ দিয়ে তৈরি নতুন স্বাদের খাবার। নাম মিস্ট্রি বল।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে মিস্ট্রি বলের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই দ্রুততম সময়ে মিস্ট্রি বল রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ সেদ্ধ আলু

২. পরিমাণমতো তেল

৩. আধা কাপ পেঁয়াজকুচি

৪. এক চা চামচ আদা বাটা

৫. এক চা চামচ রসুন বাটা

৬. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৭. এক চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৮. এক চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়ো

৯. এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১০. স্বাদমতো লবণ

১১. এক কাপ টক দই

১২. আধা চা চামচ চিনি

১৩. এক চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

১৪. পরিমাণমতো কর্নফ্লাওয়ার

১৫. পরিমাণমতো ব্রেডক্র্যাম্ব

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজকুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, হলুদের গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, সেদ্ধ আলু ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে বিট করে স্টাফিন তৈরি করুন। এবার বাটিতে টক দই, লবণ, চিনি ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে বিট করে স্টাফিন তৈরি করুন।

সবশেষে মসলায় ভাজা আলু গোলাকার করে মাঝে স্টাফিন দিয়ে গোলানো কর্নফ্লাওয়ারে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের মিস্ট্রি বল। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।