‘ফ্রেশ চিকেন’ বলে যুক্তরাজ্যের সুপারশপে বিক্রি হওয়া মুরগির ৫৯ শতাংশের মধ্যেই ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া পাওয়া গেছে। ক্যাম্পেলোব্যাক্টর নামক এ ব্যাকটেরিয়ার কারণে প্রতিবছর যুক্তরাজ্যের দুই লাখ ৮০ হাজার মানুষ রোগাক্রান্ত হয়। আর মৃত্যু হয় শতাধিক মানুষের।

যুক্তরাজ্যের খাদ্য নিরাপত্তাবিষয়ক সংস্থা এফএসএর বরাত দিয়ে দেশটির সংবাদমাধ্যম ‘মিরর’ এক প্রতিবেদনে ফ্রেশ মুরগির প্রকৃত অবস্থা তুলে ধরেছে। প্রতিবেদনে বলা হয়, দেশটির সুপার মার্কেটে বিক্রিত ফ্রেশ মুরগির অর্ধেকের বেশিতে ক্যাম্পেলোব্যাক্টর থাকে। এই ব্যাকটেরিয়ার কারণেই খাদ্যে বিষক্রিয়া দেখা যায়। মানুষ ছাড়াও প্রাণীর মধ্যে রোগ ছড়ায় ক্যাম্পেলোব্যাক্টর। 

জানা গেছে, সুপারশপ ভেদে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া থাকা মুরগি ৪৫ দশমিক ৭ শতাংশ থেকে ৬৫ দশমিক ৭ শতাংশ পর্যন্ত হতে পারে।

এফএসএর মতে, পরিষ্কার করা মুরগির গলার অংশে ব্যাকটেরিয়া থাকে সবচেয়ে বেশি। অপর অংশে ব্যাকটেরিয়া তুলনামূলক কম থাকে। সংস্থাটি সুপারশপগুলোকে মুরগি বিক্রির ক্ষেত্রে আরো সচেতন হওয়ার নির্দেশ দিয়েছে।

যুক্তরাজ্যের মতো খাবার নিয়ন্ত্রণের কড়া নিরাপত্তা থাকা সত্ত্বেও মুরগির মাংসে ব্যাকটেরিয়া ছড়ানোয় বিশ্বের অন্যান্য স্থানে পরিষ্কার করা মুরগির মাংস নিয়ে আশঙ্কা প্রকাশ করেছেন অনেকেই।