স্যুপ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে আমন্ড ব্রকলি স্যুপ তৈরির রেসিপি। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই স্যুপ।

উপকরণ : ব্রকলি কুচি দুই কাপ, সেদ্ধ আলু একটি, তেল এক টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো সামান্য, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, দুধ দুই কাপ, আমন্ড বাদাম কুচি দুই টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো। 

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে প্যানে তেলে গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে গেলে এর মধ্যে ব্রকলি দিয়ে পাঁচ মিনিট ভাজতে থাকুন। এর মধ্যে তিন কাপ পানি দিয়ে রান্না করতে থাকুন, যতক্ষণ না ব্রকলি সেদ্ধ হয়। এবার এর মধ্যে চটকানো সেদ্ধ আলু দিয়ে নাড়তে থাকুন। এখন এতে দুধ, গোলমরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন। সবশেষে আমন্ড বাদাম কুচি দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন আমন্ড ব্রকলি স্যুপ।