টেলিভিশনে রান্নার অনুষ্ঠান দেখা অনেকেরই পছন্দের। তবে অতিরিক্ত রান্নার অনুষ্ঠান শরীরের ওজন বেড়ে যাওয়ার কারণ হতে পারে! সম্প্রতি এই দাবি করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকরা। 

যুক্তরাষ্ট্রের কর্নেল ইউনিভার্সিটির ফুড অ্যান্ড ব্র্যান্ড ল্যাবের একদল গবেষক রান্নার অনুষ্ঠান দেখা এবং এর ফলে শরীরের ওপর নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া নিয়ে গবেষণা করেন। এ-সংক্রান্ত নিবন্ধটি প্রকাশ করেছে রান্নাবিষয়ক সাময়িকী ‘অ্যাপিটাইট’। 

নাইজেলা লসন বা তাঁর মতো অনেক উপস্থাপিকার রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান থেকে অনেকে নজর সরাতে পারেন না। এমন অনুষ্ঠান অতিরিক্ত দেখার কারণে নতুন রেসিপির রান্নায় ঝুঁকে পড়েন অনেকে। এর ফলে বাড়ে খাবার গ্রহণ, যা শরীরের ওজন বাড়ায়।

কার্নেল ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা ২০ থেকে ৩৫ বছর বয়সী ৫০১ জন নারীর ওপর গবেষণা করেন। এতে দেখা যায়, টেলিভিশনের রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান অতিরিক্ত দেখেন এবং নতুন রেসিপি রান্না করেন এমন নারীর ওজন রান্না কম দেখেন বা একদমই দেখেন না অথবা ইন্টারনেট বা অন্য কারো কাছ থেকে রান্নার উপদেশ নেন এমন ব্যক্তির চেয়ে প্রায় সাড়ে ছয় কেজি বেশি হয়।

গবেষক ব্রায়ন ওয়ানসিংক বলেন, টেলিভিশনের রান্নার অনুষ্ঠানে দেখানো খাবারগুলো বেশির ভাগ সময়ই পুষ্টিমানসম্পন্ন হয় না। এ ছাড়া এসব খাবারে চর্বির পরিমাণও থাকে বেশি। তবে অনেকেই নতুন রেসিপি শেখার মোহে পড়ে এসব রান্না করে খান, যে কারণে ওজন বেড়ে যায়। 

গবেষণাটি শুধু যুক্তরাষ্ট্রের নারীদের ওপর করা হয়েছে। বিশ্বের অন্য কোনো স্থানের নারীদের ওপর রান্নার অনুষ্ঠান অতিরিক্ত দেখার প্রভাব কিছুটা ভিন্ন হতে পারে। তবে ওজনে নেতিবাচক প্রভাব অবশ্যম্ভাবী।