পিঠা খেতে পছন্দ করে না, এমন বাঙালি পাওয়া দুরূহ। তবে তৈরির ভয়ে অনেকে হয়তো পিঠা খাওয়া থেকে বিরত থাকেন।

তবে আজ আপনাদের জানাব সহজে তৈরি করা যায়, এমন একটি পিঠার রেসিপি। ডিমের খেজুর পিঠার এই রেসিপি জানিয়েছে বার্তা সংস্থা ইউএনবি।

উপকরণ

• সুজি (১ কাপ)
• ময়দা (১/২ কাপ)
• ডিম (১টি)
• চিনি (স্বাদমতো)
• ঘি/তেল (১ টেবিল চামচ)
• বেকিং পাউডার (১/৪ চা চামচ)
• সয়াবিন তেল (ভাজার জন্য)

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি বড় পাত্রে সুজি, ময়দা, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার ও ঘি নিয়ে ভালো করে মেশান। এখন ডিম যোগ করে খামির তৈরি করুন। খেয়াল করবেন যাতে খামির বেশি শুকনা বা বেশি নরম না হয়ে যায়। খামির বল তৈরি করার মতো নরম হতে হবে। খামির দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।

এখন একটি কড়াইতে তেল গরম করে পিঠার সব দিকে কড়া বাদামি রং না আসা পর্যন্ত আস্তে আস্তে ভাজুন।