স্নোবল কাস্টার্ড দুধ ও ডিমের তৈরি খুবই মজাদার একটি ডেজার্ট। ধবধবে সাদা তুষারের মতো দেখতে হয় বলে এই কাস্টার্ডের নাম স্নোবল কাস্টার্ড। এটি খেতে অনেকটা স্পঞ্জ মিষ্টির মতো। স্নোবল কাস্টার্ড তৈরির রেসিপি জানিয়েছে বার্তা সংস্থা ইউএনবি। 

উপকরণ

১. দুধ এক লিটার

২. ডিম দুটি

৩. কর্নফ্লাওয়ার দুই চামচ

৪. চিনি এক কাপ

৫. ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ

৬. সিরকা ১/৪ চা চামচ

৭. চেরি ফল (সাজানোর জন্য)

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে দুধ, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার, ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা এসেন্স নিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে ভালোভাবে মেশাতে হবে। একটা বলগ এলে চুলার আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে। এবার ডিমের সাদা অংশ ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে ফোম বানাতে হবে। ফোমের মধ্যে এক চা চামচ চিনি, এক চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও ১/৪ চা চামচ সিরকা দিয়ে ভালোভাবে বিট করতে হবে।

ফোমের একটা একটা বল বানিয়ে দুধের মিশ্রণে ঢালতে হবে।  জ্বাল মাঝারি আঁচে রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এই সময় বলগুলোকে একদম নাড়া যাবে না, নয়তো ভেঙে যাবে। বলগুলো ফুলে বড় হলে এবং ২/৩টা বলগ এলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে চেরি দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজাদার স্নোবল কাস্টার্ড।