বাড়িতে অতিথি এসেছে, দ্রুত নাশতা বানাতে হবে। আবার হয়তো অফিস থেকে বাড়ি ফিরেছেন, ক্ষুধা লেগেছে খুব। ঝটপট তৈরি করা যায় এমন খাবার বানাতে চান।

এ ক্ষেত্রে কিন্তু পাকোড়া খুব চমৎকার একটি রেসিপি। বেসন দিয়ে বানানো এ পাকোড়া প্রায় ছোট-বড় সবাই পছন্দ করে। এ ছাড়া তাজা গাজর, আলু, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে প্রস্তুত করা পাকোড়া শরীরের প্রোটিন ও ভিটামিন চাহিদা পূরণ করবে।

উপকরণ

১. ৪০ গ্রাম গাজর

২. ৪০ গ্রাম আলু

৩. ৪০ গ্রাম পেঁয়াজ

৪. ৪০ গ্রাম ক্যাপসিকাম

৫. ১২০ গ্রাম বেসন

৬. ২০ গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার

৭. ৪০ গ্রাম পুদিনার চাটনি

৮. পরিমাণমতো লবণ

৯. ৪০ মিলি তেল

১০. ১ গ্রাম চাট মসলা।

যেভাবে তৈরি করবেন

সব সবজি কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে বেসনের সঙ্গে লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। একটি কড়াইতে তেল গরম করে এবার আস্তে আস্তে পাকোড়াগুলো ছেড়ে দিন। বাদামি রং হলে ভালো করে তেল ঝড়িয়ে তুলে নিন।

এবার ওপর দিয়ে একটু চাট মসলা ছড়িয়ে দিন। পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন পাকোড়া।