হোক বিকেলে নাস্তা বা বাচ্চাদের টিফিন আমরা চেষ্টা করি স্বাস্থ্যসম্মত ও পুষ্টিকর কিছু দিতে। আবার পুষ্টিকর সব খাবার বাচ্চারা খেতে চায় না। তাই এমন কিছু দিতে হবে যা পুষ্টিকর ও সুস্বাদু। সেদিক থেকে চিন্তা করলে বাচ্চারা চিংড়ি খেতে খুব পছন্দ করে।আর চিংড়িতে রয়েছে ভিটামিন ‘এ’। যা বাচ্চাদের দৃষ্টিশক্তি ও স্মৃতিশক্তি ভালো রাখে। অল্প উপকরণ দিয়ে বানানো এই রেসিপিটিতে রয়েছে প্রচুর ক্যালরি। যা বাচ্চাদের জন্য খুব উপকারী। ঝটপট তৈরি করা মজাদার এই খাবারটি বিকেলের নাস্তা হিসেবেও বেশ জমে উঠবে।

বাসায় থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে ২০ মিনিটের রান্নাটি করতে পারবেন। তবে অল্প আঁচে ভাজতে হবে। তাহলে ভেতরের দিক ভালো ভাজা হবে। ব্রেডও পুড়ে যাবে না। পরিবারের ২-৩ এই খাবারটি খেতে পারবেন। চলুন তাহলে রেসিপিটি দেখে নিই।

এনটিভির ‘টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর ’ অনুষ্ঠানে মজাদার ‘প্রন বল’তৈরির রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা এবং অনুষ্ঠানে পুষ্টিতথ্য দিয়েছেন পুষ্টিবিদ তাসনীম আশিক।

প্রন বল বানাতে যা যা লাগবে :

• ব্রেড-চার পিস
• চিংড়ি মাছ- ৫০০ গ্রাম
• কাঁচামরিচ কুচি-এক টেবিল চামচ
• ধনিয়া পাতা কুচি-দুই টেবিল চামচ
• আদা বাটা-এক চা চামচ
• লবণ-স্বাদমতো
• পেঁয়াজ কিমা-দুই টেবিল চামচ
• ডিম-একটি
• কর্নফ্লাওয়ার-এক টেবিল চামচ
• লেবুর রস-এক টেবিল চামচ
• ফিসসস-দুই টেবিল চামচ
• চিনি-এক চা চামচ

প্রন বল যেভাবে বানাবেন :

প্রথমে চপিংবোর্ডে ব্রেডগুলোর সাইড ফেলে কিউব করে কেটে নিন। একটি পাত্রে ধনিয়া পাতা কুচি, আদা বাটা, লবণ, পেঁয়াজ কিমা, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, লেবুর রস, ফিসসস ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এবার কিউব করে রাখা ব্রেডের মধ্যে মিশ্রণ দিয়ে মাখিয়ে নিন। গোলাকার সাইজ করে বল তৈরি করুন। চাইলে আপনাদের পছন্দের সাইজে বানাতে পারেন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে বলগুলো ছেড়ে ভেজে নিন। ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের প্রন বল।