রোজকার ইফতারে মজার মজার বিভিন্ন খাবারের আয়োজন হয়ে থাকে। যার বেশিরভাগই  বাইরের নোংরা, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে বানানো। যা খাওয়ার ফলে দেখা দেয় নানা রকম শারীরিক অসুস্থতা। তাই চেষ্টা করুন বাইরের এসব  মুখরোচক খাবার কম খেয়ে বাসায় স্বাস্থ্যসম্মত কিছু তৈরি করার। যা পুষ্টিকর ও নিরাপদ। তেমন একটি রেসিপি নিয়ে আমাদের আজকের আয়োজন। মজাদার এই খাবারটি ইফতার এবং সেহেরিতে খেতে পারবেন। চলুন, দেখে নিই অল্প সময়ে তৈরি করা দারুণ রেসিপিটি।

এনটিভির ‘সান টেস্টি রেসিপি’ অনুষ্ঠানে মজাদার ‘রোগান জোস’তৈরির রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা এবং পুরো  অনুষ্ঠানে সঙ্গে ছিলেন অতিথি শিল্পী চিত্রলেখা গুহ।

যা যা লাগছে

চিকেন — দুই কাপ

টক দই—এক কাপ

পেঁয়াজ কুচি—এক টেবিল চামচ

আদা কুচি— এক টেবিল চামচ

রসুন বাটা—আধা টেবিল চামচ

আদা বাটা—এক টেবিল চামচ

ঘি— দুই টেবিল চামচ

দারুচিনি —চার টুকরো

লবঙ্গ— চারটি

জাফরান—সামান্য

লাল মরিচের গুঁড়া—আধা টেবিল চামচ

গরম মশলা গুঁড়া—আধা টেবিল চামচ

লবণ— স্বাদমতো

চিনি—সামান্য

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। ঘি গরম হলে এতে পেঁয়াজ কুচি,আদা কুচি,রসুন বাটা,আদা বাটা,দারুচিনি,লবঙ্গ,লাল মরিচের গুঁড়া,গরম মসলা গুঁড়া ও জাফরান  দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তাতে চিকেন, টক দই, লবণ ও চিনি দিয়ে দিন। এবার ঢেকে রেখে ২০ মিনিট  রান্না করুন। হয়ে গেলে পরিবারের সবাইকে পরিবেশন করুন মজাদার রোগান জোস।