সামুদ্রিক মাছের স্বাদ অতুলনীয়। আমরা অনেকেই সামুদ্রিক মাছ খেতে রেস্তোরাঁতে ভিড় করি। তবে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন সামুদ্রিক মাছের ভিন্ন স্বাদের রেসিপি ফিশ ফিঙ্গার।

এনটিভির ‘টেল প্লাস্টিক রান্নাঘর’ অনুষ্ঠানে ভেটকি মাছের ফিশ ফিঙ্গার তৈরির রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান।

যা যা প্রয়োজন

ভেটকি মাছ- আধা কেজি

গোলমরিচ গুঁড়া- এক চা-চামচ

কাঁচামরিচ কুচি- দুই চা-চামচ

চিনি- সামান্য

পেঁয়াজ কুচি- এক চা-চামচ

লবণ- স্বাদমতো

অয়েস্টার সস/লেবুর রস- এক চা-চামচ

ডিম- একটি

ময়দা- এক কাপ

অরেঞ্জক্রাম্ব- এক কাপ

তেল- ডুবো তেলে ভাজার মতো

প্রস্তুত প্রণালি

ভেটকি মাছগুলো লম্বালম্বি কেটে নিন। এবারে একটি পাত্রে ভেটকি মাছের সঙ্গে গোলমরিচ গুঁড়া , কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ কুচি, চিনি, লবণ, অয়েস্টার সস ও ডিম ভেঙে  ম্যারিনেট  করে রাখুন।

এরপরে আলাদা একটি পাত্রে ময়দা ও অরেঞ্জক্রাম্ব মিশিয়ে মাছের টুকরোগুলো আরেকবার ডিমে মাখিয়ে নিন। তারপর চুলায় একটি সসপ্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে ভাজুন। মাছের টুকরোগুলো বাদামি রঙের হয়ে এলে তুলে নিন। সস ও লেটুস পাতা দিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন মজাদার ফিশ ফিঙ্গার।