রেসিপি
বিকেলের নাশতায় মচমচে চিকেন বল
অনলাইন ডেস্ক
বিকেলের নাশতায় ভাজাপোড়া খেতে ভালো লাগে বেশি। শরীরের জন্য তেলে ভাজা খাবার সব সময় স্বাস্থ্যকর নয়। তবে নাশতায় একটু ভিন্ন খাবারের স্বাদ পেতে ঝটপট ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন চিকেন বল রেসিপিটি।
এনটিভির টেল প্লাস্টিক রান্নাঘর অনুষ্ঠানে চিকেন বল তৈরির রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান।
যা যা লাগবে
- পাউরুটি—চারটি
- মুরগির কিমা—এক কাপ
- পেঁয়াজ কুচি—দুই টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুচি—এক টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ কুচি—দুই চা চামচ
- মাস্টারড পেস্ট—এক চা চামচ
- গরম মসলার গুঁড়া—আধা চা চামচ
- লবণ—স্বাদমতো
- রসুন কুচি—সামান্য
- আদা কুচি—এক টেবিল চামচ
- ডিম—একটি
- ময়দা—তিন টেবিল চামচ
- অরেঞ্জক্রাম্ব—এক চা চামচ
- তেল– পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে হাত ভালো করে ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে মুরগির কিমা সেদ্ধ, পাউরুটির মধ্যের অংশ ছোট ছোট করে কেটে, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, লবণ, রসুন কুচি, ময়দা, মাস্টারড পেস্ট, গরম মসলার গুঁড়া, সেদ্ধ ডিম, অরেঞ্জক্রাম্ব ঢেলে ভালো করে মাখুন। এরপর হাতে সামান্য তেল মেখে মিশ্রণগুলো অল্প করে নিয়ে গোল আকৃতি করে বল তৈরি করুন।
এবার চুলায় একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন। যেহেতু ডুবন্ত তেলে ভাজতে হবে, তাই চুলার আঁচ মাঝারি রেখে বলগুলো ভাজুন। এরপর হালকা বাদামি রং হয়ে এলে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন বল। পরিবেশনের সময় সস ও লেটুস পাতা দিতে পারেন।
