বৃষ্টির দিন চায়ের সঙ্গে মচমচে সেমাই-সুজির বাইট খেলে সন্ধ্যাটা জমে যাবে। এ ছাড়া বাচ্চাদের টিফিনেও দিতে পারেন সেমাই-সুজির বাইট। এটা বানানো খুবই সহজ। বাড়িতে কোনো অতিথি এলে বানিয়ে ফেলতে পারেন এটি। চলুন দেখি, কীভাবে বানাবেন সেমাই-সুজির বাইট।

উপকরণ

(১) সুজি এক কাপ

(২) সেমাই আধা কাপ

(৩) পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ

(৪) কাঁচামরিচ কুচি এক টেবিল চামচ

(৫) ডিম দুটি

(৬) ধনেপাতা কুচি এক চা চামচ

(৭) জিরা গুঁড়া কোয়ার্টার চা চামচ

(৮) লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি

একটি বাটিতে সুজি ও একটি ডিম একসঙ্গে মাখিয়ে ১০ মিনিটের মতো রেখে দিন। ১০ মিনিট পর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে একটা ট্রেতে বিছিয়ে নিয়ে আপনার পছন্দমতো ডিজাইনে কেটে নিন। এবার অন্য একটি বাটিতে সামান্য লবণ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। এখন সুজির বরফিগুলো ডিমের গোলায় ডুবিয়ে নিয়ে আধা ভাঙা সেমাইয়ের মধ্যে গড়িয়ে নিন। এবার ডুবো তেলে লো হিটে ভেজে তুলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মচমচে সেমাই-সুজির বাইট।