মিষ্টি জাতীয় খাবারের মধ্যে অন্যতম একটি মজাদার খাবার হলো লাড্ডু। এটি ছোটদের বেশ প্রিয়ও বটে। তাই বিকেলের নাস্তা অথবা বাচ্চাদের টিফিন হিসেবে রাখতে পারেন এই খাবারটি। যা আপনি সহজেই কম সময়ে তৈরি করতে পারবেন। তাহলে দেরি কেন? এখনি দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ

গাজর কুচি- তিনকাপ

তরল দুধ- এক কাপের কম

চিনি- এক কাপ(যে যেমন মিষ্টি পছন্দ করেন)

গুঁড়া দুধ- এককাপ

ঘি- দুই টেবিল চামচ

এলাচ- দুইটা

তেজপাতা- একটা

দারুচিনি- দুই টুকরা

প্রণালি

প্রথমে গাজর কুচি, চিনি, তরল দুধ একসাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করতে হবে। ব্লেন্ড করা হলে তা চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসাতে হবে। এবার ফ্রাইপ্যানে ঘি দিয়ে এতে  এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে নেড়ে ব্লেন্ড করা গাজর দিয়ে দিতে হবে এবং অনবরত নাড়তে হবে। নাড়তে নাড়তে গাজরটা যখন শক্ত হতে থাকবে তখন এর মধ্যে গুঁড়া দুধ দিয়ে ভালো করে মিশাতে হবে। একপর্যায় গাজরের মিশ্রণটা যখন শক্ত  আঠালো হয়ে প্যানের গা থেকে উঠে উঠে আসবে, তখন চুলা থেকে না‌মিয়ে হালকা ঠান্ডা করে লাড্ডুর শেপ করে নিতে হবে। যে ট্রেতে আমারা লাড্ডু রাখব সেই ট্রেতে ঘি ব্রাশ করে নিয়ে পরিবেশন করব। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার গাজরের লাড্ডু।